培訓(xùn)目的：

    講解理化檢測(cè)基礎(chǔ)操作

    探討測(cè)試中影響準(zhǔn)確度的因素,提高檢測(cè)和分析能力

    通過實(shí)驗(yàn)室參觀，有效將理論與實(shí)際相結(jié)合

課程時(shí)間：1天

授課對(duì)象：食品實(shí)驗(yàn)室操作人員及管理人員

課程大綱：

1.實(shí)驗(yàn)室安全管理

    儀器的管理

    藥物的儲(chǔ)存

    實(shí)驗(yàn)用水的分級(jí)及驗(yàn)收

2.理化檢測(cè)基本操作

    樣品的制備與保存

    樣品的前處理

    檢驗(yàn)分析基本操作

3.食品一般成分分析

    水分

    鹽分

    蛋白質(zhì)、脂肪、糖類

    磷酸鹽

    亞硝酸鹽

4.討論與問題解答